Liebe Gartenfreunde,
treibt Ihr intensiv Sport?
Laufen, Kraftsport, Wandern, Radfahren, Schwimmen?
Dann habe ich was für Euch. Das Superfood und der Leistungsbooster aus Eurem Garten.
Rote Beete!
Sie hat so Ihren Ruf. Nicht jeder mag sie. Seeleute lieben sie – im Labskaus. Auch aus der osteuropäischen Küche ist sie im Borschtsch nicht wegzudenken. Ich esse Rote Beete geschält, frisch aus dem Hochbeet. Jetzt Anfang Juli habe ich meine erste Rote Beete geerntet. Es ist aber auch noch Zeit, neue Rote Beete auszusäen, um fit durch den Herbst zu kommen.
Rote Beete enthält eine Vielzahl leistungssteigernder und gesunder Inhaltsstoffe. Die Regeneration des Körpers wird durch das enthaltene Nitrat sowie das B Vitamin Folat gefördert. Die Durchblutung wird angeregt, die Muskeln schneller mit Sauerstoff versorgt. Das Immunsystem wird gestärkt. Dafür sorgt das enthaltene Antioxidans Betain, welches auch für die rote Farbe der Rübe verantwortlich ist. Betain färbt sehr stark. Bitte auf die Hände aufpassen. Notfalls mit Handschuhen arbeiten.
Die Sauerstoffaufnahme der Muskeln wird gefördert. Dafür sorgt das enthaltene Eisen. Eisen ist Bestandteil der roten Blutkörperchen. Der Pflanzenstoff Betain senkt den Cholesterinspiegel nachweisbar. Die gesunden Wirkungen werden durch wissenschaftliche Studien gestützt, wie z.B. vom College of Health Sciences, Madrid Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes.
Auch diverse Fachzeitschriften für Sportler haben sich mit dem Thema auseinandergesetzt. Carl von Linné (1707-1778), berühmter Botaniker schrieb: „die rote Beete, ein stiller Schatz der Natur, offenbart in ihrer tiefroten Farbe und ihrer kräftigen Wurzel das Wunder der Erde selbst – gesund, robust und voller Leben“
Lasst es Euch schmecken!
Euer Theo
