Rückblick Kaffeeseminar:
Am 7. November fand das informative und genussvolle Kaffeeseminar von Christine Weidmann, Geschäftsführerin der Kaffeemanufaktur Weidmann, statt, in dem die Teilnehmenden alles Wissenswerte über guten Kaffee erfuhren. Frau Weidmann führte durch die Welt des Kaffees mit spannenden Einblicken, vom bewussten Riechen der Kaffeebohnen bis zur optischen Unterscheidung von hochwertigen und minderwertigen Bohnen.
Aufschlussreich war die Erklärung, warum Arabica-Kaffee in der Regel hochwertiger ist. Dieser muss jedoch sorgfältig geerntet und aufbereitet werden, sonst leidet die Qualität. Ein weiteres interessantes Detail: Das Koffein ist bereits in der Kaffeekirsche und der Rohbohne enthalten und verändert sich nicht beim Rösten. Die Frage, wie die Crema beim Espresso entsteht, wurde ebenfalls beantwortet. Durch den hohen Wasserdruck werden die in der Bohne enthaltenen Öle und Fette extrahiert, während Gase freigesetzt werden, was die charakteristische Crema bildet.
Zum Abschluss ein praktischer Tipp: Kaffeebohnen sollten von Wärmequellen, Fremdgerüchen und auch vom Kühlschrank ferngehalten werden. Außerdem empfiehlt es sich, immer nur die Menge an Bohnen in den Automaten zu geben, die man für den Tag benötigt, da der Kaffee im Behälter sonst schneller altert.
Viel Freude mit diesen neuen Erkenntnissen – und “Prost” auf den nächsten Kaffeegenuss!
Seminarbeschreibung:
Unter Leitung der Produzentin von Weidmann Kaffee können Sie bei unserem Kundenseminar die verschiedenen Weidmann-Kaffeesorten probieren und mehr über die Kaffeemanufaktur sowie den Anbau und die Herstellung von gutem Kaffee erfahren.
Die Kaffeemanufaktur Weidmann wurde bereits 2009 von Christine Weidmann gegründet und seitdem hat sich das kleine Unternehmen entwickelt und wächst mit dem Team immer weiter.
Aufgrund begrenzter Teilnehmeranzahl bitten wir um vorherige Anmeldung bis zum 31.10.!
Wir freuen uns auf Sie! ☕